Говядина, тушенная с грибами

150 грамм говядины,
10 грамм топленого сала,
20 грамм сухих грибов,
150 грамм картофеля,
50 грамм лука,
20 грамм сметаны.

Говядину нарезаем по 3 - 5 кусочков на порцию, обжарим с луком, положим в кастрюлю или горшочек, добавим сушеные отварные и шинкованные грибы, картофель целыми некрупными клубнями или дольками, сало, зальем грибным бульоном и тушим. В конце тушения добавим сметану. Когда картофель будет готов, часть его вынем, разомнем и добавим к мясу.